Riblja trilogija

O receptu

  • recepti s ribom
  • vrijeme pripreme recepta: 40min
  • složenost recepta: srednja

Sastojci

  • jedna orada
  • odrezak tune
  • repovi kozica
  • matovilac i rajčica
  • sok od limuna i naranče
  • sol, papar, maslinovo ulje

 

Kako nas u zadnje vrijeme idu riblji recepti evo donosimo još jedan zanimljiv i prije svega jednostavan recept.

Glavni sastojci ove riblje priče će biti: kozice, orada i tuna. Sve to u kombinaciji sa salatom čini idealan i prije svega lagan obrok. Ovo dolje opisano (količinski) bi bilo za dvije osobe. Još čaša bijelog vina uz sve ovo i neki fini desert i nema boljeg 🙂

Priprema recepta ide ovako:

  • filetiramo jednu oradu
  • očistimo repove kozica (izvadimo ono crno crijevo)
  • pripremimo jedan odrezak tune (začiniti ga s paprom i soli te marinirati u soku od naranče i limuna)
  • očistimo salatu – matovilac i rajčica
  • na vruće maslinovo ulje dodamo filete orade (najprije s kožicom prema dolje) – pečemo sa strane kožice 4 minute a s druge strane 3 minute (bili su manji fileti)
  • u istu tavu nakon što smo izvadili oradu stavimo odrezak tune i pečemo sa svake strane otprilike 4 minute (ovisno o debljini) – tuna smije biti roza unutra nakon pečenja
  • kad smo izvadili odrezak tune ubacimo u tavu na maslinovo ulje repove kozica i držimo u tavi nekih 4-5 minuta
  • sve to poslužimo na posteljicu od matovilca
  • začinimo ako treba i polijemo još maslinovog ulja na sve to

Vrijeme pripreme ribe naravno ovisi o veličini (debljini) iste tako da ovo gore predloženo vrijeme uzmite s rezervom. Nemojte previše držati u tavi repove kozica jer nisu baš dobri kad se prepeku. Ja ih uglavnom kupim na tržnici Dolac (obrt “Hobotnica” – otok Rab). Dobar tek uz ovaj zanimljiv recept.


Tags:, , , ,
  • Izrada web stranica

  • Google Adsense

  • Pošaljite recept

    Pošaljite recept!