Gulaš

Gulas

O receptu

  • Kategorija: jela s mesom

Sastojci

  • 500 grama junećeg buta
  • 500 grama pelata od rajčice
  • 1.5 dcl crvenog vina
  • 1 dcl juica
  • suha slanina
  • lovorov list
  • slatka i ljuta parika
  • 4 crvena luka

 

Postupak pripreme gulaša na moj način ide ovako:

1) Narežemo 4 crvena luka na komade i stavimo u zdjelu (u kojoj smo naravno ugrijali ulje). Ostavimo da se luk dinsta par minuta na tom ulju a zatim k tome dodamo juneći but (narezan na komade). Mješamo sve to još par minuta i zatim dodamo par komada suhe slanine koju ste izrezali na male komadiće.

2) U zdjelu k svemu onome dodamo: pelata od rajčice (500 grama -komade rajčice zgnječite sa žlicom), crvene ljute i slatke paprike ( slatka paprika se dodaje zbog boje), žličicu vegete i tri male žličice koncentrata od rajčice. Mješamo sve to neke 3-4 minute i zatim dodamo 1.5 dcl crvenog vina. Ja sam još k tome dodao i nekih 1 dcl juice-a od naranče. Dodajte i dva lovorova lista.

3) Ostavimo sve to da se kuha na laganom plinu (ja sam kuhao nekih 75 minuta) – vidite sami kad je gotovo (pripaziti da meso ne bude tvrdo!). Po potrebi dodajite vode u zdjelu da  smjesa ne  ostane bez tekućine. Ja tijekom kuhanja probam sa žlicom kakav je umak i dalje dodajem sve ono što mi fali u njemu – dakle bilo sol, papar ili nešto treće.

4) Napomena: ovo je gulaš tako da svakako pripazite na to da bude umaka na kraju :)

5) Poslužite uz: rižu, tjesteninu, njoke ili nešto drugo! Podijelite ovaj izvrstan recept za gulaš i sa svojim prijateljima!

Po zimi svakako probajte segedinski gulaš od kiselog kupusa i teletine.

Dobar tek želi Vam Tjedni menu!


Tags:, , , , ,