Ćufte

Cufte-150x150

O receptu

  • Vrijeme pripreme: 45 min.

Sastojci

  • 1/2 faširane junetine,
  • 1 manja glavica luka,
  • 2 režnja češnjaka,
  • 2 manje mrkve,
  • manji komad korijena celera,
  • svježi peršin,
  • 1 žličica vegete,
  • 1 cijelo jaje,
  • 2 žlice mrvica,
  • ulje,
  • sol, papar.
  • Umak:
  • manja glavica luka,
  • 1 svježa zelena paprika,
  • 1/2 l rajčice u tetrapaku,
  • 1 žličica vegete,
  • svježi bosiljak,
  • svježi peršin,
  • ulje,
  • sol,papar.

Priprema:
Faširano meso pomiješamo sa sitno naribanom mrkvom, celerom, lukom, češnjakom. Sve dobro promješamo te dodamo sitno narezani peršin, žličicu vegete, jaje, mrvice i 2 žlice ulja. Od dobivene smjese pravimo male kuglice, koje pečemo na ulju nekoliko minuta sa svake strane. Gotove ćufte zatim vadimo na tanjur a na istom ulju dinstamo sitno narezani luk. Kada je luk poprimio boju starog zlata dodajemo papriku narezanu na rezance. Kada se sve to izdinsta stavljamo rajčicu, popržene ćufte i začine,ostavimo da se lagano krčka oko 20-25 minuta. Kada je jelo gotovo posipamo ga sa svježe nasjeckanim bosiljkom i serviramo uz pire krumpir.